Khám phá 10 cách pha cà phê phổ biến từ Phin Việt Nam, Espresso, V60 đến Cold Brew. Hướng dẫn chi tiết từng bước, dụng cụ cần thiết và bí quyết để có ly cà phê ngon đúng điệu tại nhà.

Bạn có phải là một tín đồ của cà phê? Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao cùng một loại hạt cà phê nhưng lại có hương vị khác nhau khi pha bằng những cách khác nhau không? Bí mật nằm ở phương pháp pha chế. Mỗi phương pháp, với những kỹ thuật và dụng […]

Tại sao headgroup E61 lại được ưa chuộng trong giới Home Coffee

Tại sao headgroup E61 lại được ưa chuộng trong giới Home Coffee? Đây là câu hỏi mà nhiều người yêu cà phê, đặc biệt là những ai đam mê việc pha chế tại nhà, thường đặt ra. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá lý do tại sao thiết kế này lại […]

Khám Phá Thế Giới Hương Vị: Các Phương Pháp Lên Men Trong Sơ Chế Cà Phê

Lên men là một trong những giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình sơ chế cà phê, đóng vai trò then chốt trong việc hình thành hương vị đặc trưng cho hạt cà phê cuối cùng. Thông qua hoạt động của vi sinh vật, các hợp chất hóa học trong lớp vỏ thịt và […]

Các thuật ngữ thường thấy về Cà phê?

2. Aroma (Mùi thơm): Mùi thơm của cà phê là một trong những yếu tố đầu tiên mà người thưởng thức cảm nhận được. Mùi thơm có thể gợi lên nhiều hình ảnh và cảm xúc khác nhau, từ hương hoa, hương trái cây, đến hương gỗ hoặc hương đất. Mùi thơm của cà phê […]

13 Lợi ích của việc uống cà phê hằng ngày.

Cà phê là một thức uống được pha chế bằng hạt cà phê rang được lấy từ các loại quả mọng của cây Coffea. Tác dụng có lợi của cà phê đối với cơ thể con người đã được nhiều nghiên cứu chứng minh, nhưng nói chung, cà phê là một loại đồ uống phức […]

[Flow Chart] Sơ đồ minh họa về các phương pháp sơ chế cà phê

Flow chart được tạo ra bởi Chris Kornman @ Royal Coffee & Daily Coffee News. Minh họa bởi Evan Gilman. Bản dịch bởi Thai Dang @ 96B cafe & roastery đã được Chris Kornman cho phép chia sẻ. Bạn có thể save bản PDF để tiện tham khảo nhé. Về một số thuật ngữ: 1. […]

Kỹ thuật bón phân hiệu quả cho cây cà phê

Nguyên tắc chung: Bón phân cho các loại cây trồng nói chung và cây cà phê nói riêng phải đảm bảo các nguyên tắc: Bón phân cân đối (đúng tỷ lệ). Bón phân kịp thời vụ (đúng lúc). Bón phân đúng cách. Bón phân đủ hàm lượng (đúng hàm lượng). 1. Phân hữu cơ 1.1. Liều […]

Những nét độc đáo trong văn hóa cà phê của xứ lạnh Đà Lạt

Cà phê đã len lỏi vào từng ngõ ngách đời sống của người dân Việt Nam từ bao đời nay và trở thành một nét đẹp của văn hoá. Đôi khi chúng ta yêu một vùng đất chỉ vì ở nơi đó có cảnh thiên nhiên đẹp, hay có người để ta thương nhớ… còn […]

TOP những quán cafe Đà Lạt đang được đánh giá là “đỉnh của Chóp” năm 2023

Quán cafe Đà Lạt hay quán coffee view đẹp, thơ mộng và lãng mạn. Có lẽ là một trong những từ khóa đang đươc rất nhiều quý du khách lựa chọn đến với Đà Lạt để tham quan, du lịch hay nghỉ dưỡng cực kỳ quan tâm. Không những vậy, còn có rất nhiều quý du […]