Bạn có phải là một tín đồ của cà phê? Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao cùng một loại hạt cà phê nhưng lại có hương vị khác nhau khi pha bằng những cách khác nhau không? Bí mật nằm ở phương pháp pha chế. Mỗi phương pháp, với những kỹ thuật và dụng […]
Tại sao headgroup E61 lại được ưa chuộng trong giới Home Coffee? Đây là câu hỏi mà nhiều người yêu cà phê, đặc biệt là những ai đam mê việc pha chế tại nhà, thường đặt ra. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá lý do tại sao thiết kế này lại […]
Lên men là một trong những giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình sơ chế cà phê, đóng vai trò then chốt trong việc hình thành hương vị đặc trưng cho hạt cà phê cuối cùng. Thông qua hoạt động của vi sinh vật, các hợp chất hóa học trong lớp vỏ thịt và […]
2. Aroma (Mùi thơm): Mùi thơm của cà phê là một trong những yếu tố đầu tiên mà người thưởng thức cảm nhận được. Mùi thơm có thể gợi lên nhiều hình ảnh và cảm xúc khác nhau, từ hương hoa, hương trái cây, đến hương gỗ hoặc hương đất. Mùi thơm của cà phê […]
Cà phê là một thức uống được pha chế bằng hạt cà phê rang được lấy từ các loại quả mọng của cây Coffea. Tác dụng có lợi của cà phê đối với cơ thể con người đã được nhiều nghiên cứu chứng minh, nhưng nói chung, cà phê là một loại đồ uống phức […]
Flow chart được tạo ra bởi Chris Kornman @ Royal Coffee & Daily Coffee News. Minh họa bởi Evan Gilman. Bản dịch bởi Thai Dang @ 96B cafe & roastery đã được Chris Kornman cho phép chia sẻ. Bạn có thể save bản PDF để tiện tham khảo nhé. Về một số thuật ngữ: 1. […]
Nguyên tắc chung: Bón phân cho các loại cây trồng nói chung và cây cà phê nói riêng phải đảm bảo các nguyên tắc: Bón phân cân đối (đúng tỷ lệ). Bón phân kịp thời vụ (đúng lúc). Bón phân đúng cách. Bón phân đủ hàm lượng (đúng hàm lượng). 1. Phân hữu cơ 1.1. Liều […]
Thành phố ngàn hoa Đà Lạt nổi tiếng với rất nhiều địa điểm du lịch có cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, thu hút lòng người.
Cà phê đã len lỏi vào từng ngõ ngách đời sống của người dân Việt Nam từ bao đời nay và trở thành một nét đẹp của văn hoá. Đôi khi chúng ta yêu một vùng đất chỉ vì ở nơi đó có cảnh thiên nhiên đẹp, hay có người để ta thương nhớ… còn […]
Quán cafe Đà Lạt hay quán coffee view đẹp, thơ mộng và lãng mạn. Có lẽ là một trong những từ khóa đang đươc rất nhiều quý du khách lựa chọn đến với Đà Lạt để tham quan, du lịch hay nghỉ dưỡng cực kỳ quan tâm. Không những vậy, còn có rất nhiều quý du […]
- 1
- 2