Các Loại Headgroup Máy Pha Cà Phê Phổ Biến Hiện Nay CÁC LOẠI HEADGROUP MÁY PHA CÀ PHÊ PHỔ BIẾN Tìm hiểu về thời gian pha, nhiệt độ, áp suất và đặc điểm của từng loại Headgroup (hay Group Head) là bộ phận quan trọng nhất của một chiếc máy pha cà phê Espresso, nơi […]
Hành trình hơn 165 năm của hạt cà phê trên đất Việt Cà phê không chỉ là một thức uống đơn thuần tại Việt Nam mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người Việt. Từ những quán cà phê vỉa hè đơn sơ đến những quán cà […]
1. Bài Blog trên Website: “Hướng dẫn chọn cà phê hạt chất lượng cho người mới bắt đầu” Hướng dẫn chọn cà phê hạt chất lượng cho người mới bắt đầu Chào các bạn yêu cà phê! Đối với những người mới bắt đầu hành trình khám phá thế giới cà phê, việc lựa chọn […]
Hướng Dẫn Chi Tiết Quy Trình Cupping Cà Phê Theo Tiêu Chuẩn SCA Cupping (hay nếm thử) cà phê là một phương pháp đánh giá chuyên nghiệp được Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA – Specialty Coffee Association) tiêu chuẩn hóa nhằm đảm bảo tính nhất quán trong việc đánh giá chất lượng cà […]
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một tách cà phê Ethiopia lại có vị chua thanh của quả mọng đỏ, trong khi cà phê Colombia lại mang đến hương chocolate và hạt dẻ? Bí mật nằm ở Coffee Flavour Wheel – công cụ quan trọng giúp các chuyên gia và những người yêu […]
Giới Thiệu về Cách Rang Cà Phê Rang cà phê vừa là một nghệ thuật vừa là một khoa học, biến hạt cà phê xanh thành những hạt thơm, đậm đà mà chúng ta pha hàng ngày. Một cách rang (roast profile) là một tập hợp các thông số xác định cách hạt cà phê […]
Bạn có phải là một tín đồ của cà phê? Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao cùng một loại hạt cà phê nhưng lại có hương vị khác nhau khi pha bằng những cách khác nhau không? Bí mật nằm ở phương pháp pha chế. Mỗi phương pháp, với những kỹ thuật và dụng […]
Tại sao headgroup E61 lại được ưa chuộng trong giới Home Coffee? Đây là câu hỏi mà nhiều người yêu cà phê, đặc biệt là những ai đam mê việc pha chế tại nhà, thường đặt ra. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá lý do tại sao thiết kế này lại […]
Lên men là một trong những giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình sơ chế cà phê, đóng vai trò then chốt trong việc hình thành hương vị đặc trưng cho hạt cà phê cuối cùng. Thông qua hoạt động của vi sinh vật, các hợp chất hóa học trong lớp vỏ thịt và […]
2. Aroma (Mùi thơm): Mùi thơm của cà phê là một trong những yếu tố đầu tiên mà người thưởng thức cảm nhận được. Mùi thơm có thể gợi lên nhiều hình ảnh và cảm xúc khác nhau, từ hương hoa, hương trái cây, đến hương gỗ hoặc hương đất. Mùi thơm của cà phê […]